#1 Más Pedido$9.500
Nigiri Flambeado
Torched Salmon & Trufa
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Barra Omakase & Gastrobar — Valdivia
Sushi contemporáneo & barra íntima.
Pesca austral de temporada y técnica nikkei frente al fuego de nuestro mostrador. Una experiencia gastronómica pausada y cercana en Valdivia.
12 PlazasExclusivas
100% PescaAustral Costera
Desde 18:30Martes a Sábado
Servicio Activo • Mostrador Nocturno
Nigiri de Autor & OmakaseSalmón Flambeado & Sal Austral
Fuego & Mar
Favoritos de la Barra
#1 Más Pedido$9.500
Sello Valdiviano$10.900
Roll de Autor
Valdivia Smoked Roll
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Pesca Fresca$14.900
Crudos Nobles
Sashimi Moriawase
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Guía Rápida
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Carta Interactiva Digital
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6 platos disponibles
Destacado Barra
Valdivia Smoked Roll
$10.900
8 Cortes • Nikkei AustralVer plato
Firma del Chef
Torched Salmon Nigiri
$9.500
4 Unidades • FlambeadoVer plato
Nuevo
Crunchy Ebi Tartar
$8.900
Entrada • Para CompartirVer plato
Exclusivo Barra
Southern Truffle Roll
$11.800
8 Cortes • Trufa & CítricosVer plato
Popular
Spicy Maguro Handroll
$7.200
1 Unidad • Servido al MinutoVer plato
Pesca del Día
Sashimi Moriawase
$14.900
12 Cortes • Crudos NoblesVer plato
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Nuestra Identidad
Precisión nikkei y producto austral
El Producto
Pesca costera y fluvial.
La Técnica
Cortes limpios y fuego.
El Ambiente
Barra íntima y música.
Barra Gastro
El fuego y el río
Aforo de Barra:12 plazas por turno
Experiencia:Omakase & A la Carta
Atmósfera Nocturna
Mostrador de roble oscuro, tenue luz cálida y vista al pulso fluvial.
Concepto Gastronómico
Un mostrador íntimo pensado para detener el tiempo.
Sushi Room nació para ofrecer en Valdivia un espacio de cercanía absoluta entre el comensal y el sushiman. Alejados del sushi masivo, aquí cada pieza se moldea al momento con arroz templado y temperatura óptima de corte.
Pesca & Frescura
Selección directa de costas sureñas y ríos valdivianos.
Técnica Nikkei
Flameados rápidos, maceraciones propias y toques ahumados.
Vinos & Barra
Cepas del Valle del Itata, cervezas locales y coctelería de autor.
"Valdivia tiene un ritmo propio cuando llueve. La barra de Sushi Room es el refugio donde el fuego y el mar se encuentran."
Crónica Visual
Dentro de Sushi Room
Una mirada cercana a las texturas, el fuego y la calma de nuestro espacio en Valdivia.
Valdivia • Sesión en Mostrador
El mostrador de roble
Corte y fuego al instante
Selección Enológica
Cepas del Valle del Itata
Carta de vinos curada
Comentarios de Comensales en Barra
Opiniones de Nuestros Comensales
Testimonios proyectados en fase de demostración previa a la apertura. Sujetos a validación de comensales reales.
4.9 / 5.0(Demo proyectada)
"La mejor experiencia de barra en Valdivia. Nigiri flameado insuperable."
Camila R.Valdivia
"Cocina nikkei honesta con productos del sur y excelente ambiente."
Matías S.Isla Teja
"Un lujo en la barra frente al sushiman con la lluvia afuera."
Fernanda & DiegoValdivia
Reservas & Pedidos
Vive la Experiencia de Barra o Disfruta en Casa
Espacio íntimo de 12 plazas por turno. Para asegurar tu lugar en el mostrador o recibir una selección personalizada en tu domicilio, comunícate directamente con nuestro equipo.
Información Rápida
Costanera ValdiviaA pasos del Río Calle-Calle
Martes a Sábado desde 18:30Domingos almuerzo 13:00 - 20:00
WhatsApp DirectoRespuesta inmediata para pedidos y reservas
Experiencias a Medida
Eventos Privados & Barra Exclusiva
¿Planeas una cena privada, celebración especial o servicio omakase en tu espacio? Diseñamos propuestas gastronómicas nikkei a medida con la calidez del sur.
Atención Exclusiva · Valdivia & Alrededores
Servicio Reservado
Cierres de Barra & Omakase Móvil
Grupos SelectosPropuestas diseñadas para grupos de 8 a 30+ comensales.
Curaduría de Vinos & CocteleríaMaridajes con cepas del Valle del Itata y coctelería botánica.
Montaje In Situ CompletoVajilla artesanal, cuchillería japonesa y servicio de sushiman al frente.
Atención Directa para Eventos
¿Prefieres coordinar de inmediato con nuestro jefe de barra? Escríbenos directamente indicando fecha tentativa.
WhatsApp Coordinación de Eventos
Información Operativa
Visítanos o Pide a Casa
Horarios, aforo y zonas de despacho provisorios sujetos a confirmación operativa diaria.
Horarios de Atención
Martes a Jueves
18:30 – 23:30 hrs
Viernes & Sábado
18:30 – 00:30 hrs
Domingo
13:00 – 20:00 hrs
Lunes
Cerrado (Descanso de barra)
Modalidades de Servicio
Consumo en Barra & Mesas
Ambiente íntimo, servicio de sushiman al frente y maridaje.
Retiro en Local (Pick-up)
Empaque térmico ecológico diseñado para conservar textura.
Delivery Coordinado
Despacho directo en radio urbano céntrico de Valdivia e Isla Teja.
Ubicación en Valdivia
Emplazados en el corredor gastronómico costanero, a pasos del Río Calle-Calle y el sector céntrico.
Valdivia • Región de Los Ríos
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